S jeseňou prišlo aj obdobie, kedy sa pulty v obchodoch plnia tekvicami všetkého druhu. Táto zelenina sa úžasne hodí do polievky alebo na vydlabanie na Halloweena, málokto ale vie, že je tiež nabitá zdraviu prospešnými látkami. A dokonca vďaka nej môžete aj chudnúť! Tekvicu tvorí z väčšej časti voda a ďalej potom vláknina. „Tá je […]
vápnik
Stévia je zdravšia ako cukor. Aké sú ďalšie možnosti sladenia pokrmov?
Cukor sa na sladenie používa asi od 17. storočia. Predtým sa používal med. Skvelé objavy ale bohužiaľ majú svoje limity. Aké sú najznámejšie náhradky cukru? A ktoré sú bezpečné? Molekula cukru je zložená z uhlíka, kyslíka a vodíka. V tele sa metabolizuje na glukózu, čo je rýchlo využiteľný zdroj energie. Glukóza, ktorá je obsiahnutá v […]
Kedy zbierať šípky? Naozaj musí prejsť mrazom a kedy majú najviac vitamínov?
Určite ste si všimli, že na okrajoch ciest už dozrievajú krásne červené plody šípok. Tak sa vydajte na ich zber a pripravte si z nich zdravý čaj. Podporíte tak svoju imunitu, ktorá obzvlášť teraz, na začiatku jesene, môže veľmi trpieť. Krásne červené plody šípkovej ruže nám už tradične na začiatku septembra pripomínajú, že sa nezadržateľne […]
Ktorý minerál ovplyvňuje náladu? Nájdete ho v sardinkách či mandliach
Potraviny ovplyvňujú nielen to, či budete mať nadváhu, či dokonca obezitu, vplyv majú na choroby srdca a ciev, ale aj na náladu a imunitu. Ktoré sú najdôležitejšie? A čo robia v tele? Ako súvisí dobrá nálada a zrelé syry? Spája ich látka tyrozín – aminokyselina, ktorá zvyšuje pamäťové schopnosti a mentálne zdravie. Navyše zohráva významnú […]
Nedostatok horčíka? Trpia nervy aj kosti!
Bez horčíka by to nešlo, pretože ho potrebuje každá bunka ľudského tela. Nájdete ho v kostiach, zuboch, tkanivách aj krvi. Čo sa stane, keď ho začne byť málo a ako ho dopĺňať? Nech si spomeniete na akýkoľvek proces v tele, bude k nemu potrebný aj horčík. Podľa odborníkov sa podieľa na stovkách enzymatických procesov, napríklad […]
Fermentácia potravín zlepšuje chuť, stráviteľnosť aj imunitu
Fermentácia prežíva v posledných rokoch veľkú renesanciu. Renesanciu preto, že v skutočnosti ide o prastarú techniku, ako naši predkovia spracovávali prebytky z lovu a neskôr aj úrody. Prirodzených možností nebolo veľa: chlad, sušenie alebo tepelná úprava. Ale nie vždy sa tieto metódy hodili pre všetky druhy surovín. A tak sa zrodila ďalšia z techník uchovávania […]
Čo so skysnutým mliekom? Nalejte ho do záchodu, ale hneď nesplachujte.
Nechali ste v chladničke otvorené mlieko a už nepekne zaváňa? Na pitie pravdepodobne nebude, rozhodne by ale bola škoda ho vyliať do odpadu. V domácnosti totiž nájde široké uplatnenie. Nestihli ste vypiť mlieko a je divne cítiť? Kyslé mlieko spoznáte najspoľahlivejšie práve podľa výrazného kyslého zápachu. Na pohľad je kalné, žltkasté a ak je skysnuté […]
Potraviny pre dlhý vek – čo v ktorom veku jesť
Každý vek má svoje výživové zvláštnosti. Dáme vám pár tipov, ktoré potraviny podporujú dlhý vek a ako sa v tom ktorom veku stravovať. Zoznam niektorých anti age potravín pre dvadsaťročných, tridsaťročných a aj štyridsiatnikov: Ako sa stravovať v 20 Cieľ: zahryznúť niečo pre zdravie i peknú postavu Čo si dať: mandle Pred obedom si dajte […]
Ako spoznáte, že máte málo horčíka? Hrozia vám kŕče aj depresie
Hranica medzi zdravím a chorobou je krehká. Príznaky chrípky alebo črevnej infekcie spoznáte okamžite, symptómy iných neduhov môžu byť oveľa horšie čitateľné, s telom ale mávajú rovnako intenzívne a dokonca dlhodobo. Veľké problémy môže spôsobiť napríklad nedostatok horčíka. Aby sa človek cítil dobre, je pre neho zásadné funkčné trávenie, dostatočný spánok a psychická pohoda. A […]
Z ovsa skúste nielen vločkovú kašu, ale aj otruby a vlákninu
Ovos patrí medzi najzdravšie zrná na svete a dá sa konzumovať nielen ako raňajková kaša. Doplní energiu, prečistí črevá a na dlho vás zasýtia, takže ich oceníte aj pri chudnutí. Ovsené vločky obsahujú celý rad živín, najmä vitamíny B, vápnik, železo, mangán a selén. Sú tiež bohatým zdrojom vlákniny a vďaka komplexným sacharidom nadlho zasýtia. […]