Časť chudnúcich považuje zemiaky za zlo a osekáva ich z jedálnička medzi prvými. Je to škoda, pretože sa tým pripravujú nielen o ich chuť, ale aj o vlákninu a živiny, ktoré obsahujú. Keď sa nimi nebudete prejedať, sacharidov v nich sa báť nemusíte. Ale má samozrejme zmysel zvoliť zemiaky v tej správnej úprave. Posledné roky […]
strukoviny
Ako schudnúť brucho. Dôležité zásady, ktoré vám zafungujú
Prebytočný tuk na bruchu dokáže poriadne potrápiť. Čo robiť, keď nadbytočné kilá dole nejdú? Celková zmena životného štýlu a jedálnička je základ. Je ale aj niekoľko zásad, ktoré vám pri chudnutí v oblasti brucha pomôžu. Dôležité je mať na pamäti, že telo si ukladá tuk do rôznych partií aj na základe vašej genetiky. Rovnako to […]
Homocysteín
Homocysteín je toxická aminokyselina (vzniká prirodzene pri metabolizme z aminokyseliny metionínu), ktorá bola objavená v roku 1932. Vedcov však začala zvýšene zaujímať až od roku 1962, kedy bola stanovená nová klinická jednotka choroby – homocystinúria, teda výskyt homocysteínu. Čím nižšia hladina homocisteínu, tým lepšie (4–10). Pokiaľ v organizme prebieha všetko tak, ako má, bunkový homocysteín […]
Fermentácia potravín zlepšuje chuť, stráviteľnosť aj imunitu
Fermentácia prežíva v posledných rokoch veľkú renesanciu. Renesanciu preto, že v skutočnosti ide o prastarú techniku, ako naši predkovia spracovávali prebytky z lovu a neskôr aj úrody. Prirodzených možností nebolo veľa: chlad, sušenie alebo tepelná úprava. Ale nie vždy sa tieto metódy hodili pre všetky druhy surovín. A tak sa zrodila ďalšia z techník uchovávania […]
Máte nedostatok vlákniny? Hrozí vám cukrovka aj rakovina!
Vláknina funguje ako akýsi čistič čriev. Väčšina buniek imunitného systému sídli práve v črevách, preto je táto jej funkcia pre vaše zdravie úplne zásadná. Čo sa ale stane, keď máte vlákniny nedostatok? Na rozdiel od iných zložiek potravy, ako sú bielkoviny, sacharidy a tuky, je vláknina nestráviteľná a teda pre telo energeticky nevyužiteľná. V tom […]
Potraviny, ktoré chránia teloméry a spomaľujú starnutie
Kúzelná palička, ktorá by dokázala zastaviť starnutie, zatiaľ neexistuje, ale celý proces môžete spomaliť. A zrejme vás neprekvapí, že dôležité je to, čo jete. Ako sa dožiť vysokého veku? Starnutie je zložitý a komplexný proces a ani sami vedci presne nevedia, ako presne prebieha. Svoj vplyv má rozhodne dedičnosť, zásoba kmeňových buniek aj ochrana proti […]
11 potravín a surovín, ktoré sa (takmer) nikdy nepokazia
Niektoré potraviny a kuchynské suroviny vydržia takmer večne. Stačí ich skladovať vo vhodných podmienkach. Keď to dodržíte, budete ich môcť bezpečne spotrebovať aj za dlhé roky. O čo ide? Na mrazených, sušených aj konzervovaných potravinách nájdete dátum minimálnej trvanlivosti. Čo tento termín znamená? Že sa tieto výrobky dajú bezpečne konzumovať aj po uplynutí uvedenej doby, […]
Cesnak! Aké najväčšie chyby, ktoré ničia jeho účinky, robíme v kuchyni?
Jednou z najhodnotnejších tuzemských superpotravín je bezpochyby cesnak. Posilňuje imunitu, je považovaný za prírodné antibiotikum, chráni srdce aj cievy, zaháňa cukrovku aj rakovinu. Lenže stačí málo a jeho silu môžete totálne zničiť. Aspoň jeden strúčik cesnaku by ste si vraj mali dopriať každý deň a nebudete potrebovať doktorov ani tabletky. „Cesnak je známy ako prírodný […]
Čističky čriev: 6 druhov potravín, vďaka ktorým budete zdravší
Až 70 percent imunity človeka je údajne ovplyvnené tým, ako na tom sú jeho črevá. Vedeli ste, že ich zlý stav môže spôsobiť kožné problémy, únavu, nedostatok energie alebo zlú náladu? Pritom udržať čreva v dobrej kondícii nie je nič zložité. Tenkým črevom prechádza veľa cudzorodých látok, ktoré narušujú jeho prirodzené prostredie. Hrubé črevo sa […]
Cesnak, čokoláda, paradajky. Aké potraviny vám predĺžia život?
Kto by nechcel žiť do sto rokov a zostať pritom zdravý a plný života? Aj keď niektoré veci len ťažko ovplyvníte, svoje zdravie a dĺžku života máte z veľkej časti vo svojich rukách. Nové vedecké štúdie a dáta zozbierané od ľudí, ktorí prekročili deväťdesiatky, ukazujú, že to čo jeme, má veľký vplyv na dĺžku života […]