Diéty nám často diktujú, čo nesmieme jesť: jedzte menej cukru, jedzte menej rastlinných tukov, jedzte menej mliečnych výrobkov, menej sacharidov, menej červeného mäsa… Ak ste sa niekedy o niečo podobné pokúsili, viete, že je občas naozaj ťažké to dodržať. Asi pred desiatimi rokmi sa objavilo flexitariánstvo. Flexitariánska diéta pre ženy je vlastne čiastočne vegetariánskym spôsobom […]
vegánstvo
Chufa alebo aj Tigrí orech sa radí medzi superpotraviny
Tigrí orech, ktorý musíte poznať, to je chufa. Španielsky názov vám možno nič nepovie, slovenský ale áno. Ide o šachor jedlý, rastlinu, ktorá si pozornosť rozhodne zaslúži. Chufa (čítajte čufa) je známa aj pod už spomínaným názvom tigrí orech, alebo sa jej hovorí aj zemné mandle. Možno vás to prekvapí, ale tento nenápadný šachor patrí […]
Firma chce z mäsožravca urobiť vegána. Za tri mesiace bez mäsa mu venuje 50 tisíc libier.
Dokonale prepečený steak, šťavnatý burger alebo chrumkavá slanina. Milovníci mäsa by sa takých pochúťok len tak nevzdali. Britská služba s bezmäsitým jedlom Vibrant vegan avšak teraz prišla so zaujímavou výzvou. Jedného mäsožravca, ktorý sa svojich obľúbených pochúťok na tri mesiace zriekne, hodlá obdarovať 50 tisícmi libier. Lákavou peňažné odmenou chce firma Vibrant vegan potešiť „najväčšieho […]
Prečo a ako servírovať Hummus
Hummus, pochúťka z východného stredomoria, je obľúbený nielen v arabských krajinách, Grécku a Španielsku, ale aj v USA či Veľkej Británii. Vyniká výnimočnými výživovými hodnotami a širokými možnosťami v studenej aj teplej kuchyni. Servírovať možno ako hlavný chod, prílohu alebo dip. Zloženie Hummusu a zdravie Hummus sa vyrába z čisto rastlinných produktov (neobsahuje žiadne konzervanty, […]
Vegetariánstvo: pre a proti
Vegetariánstvo nie je len stravovacím režimom, jedná sa o akúsi životnú filozofiu. Človek, ktorý sa rozhodne nejesť mäso (a prípadne živočíšne produkty), máva väčšinou hlbšie dôvody než len redukciu váhy alebo nechuť k bravčovému mäsu. Niekomu ide o odľahčenie organizmu, iní nesúhlasia so zabíjaním živočíchov kvôli mäsovému priemyslu, u iných ide o dôsledok výchovy alebo […]
Flexitariánstvo, nový druh zdravého životného spôsobu
Človek, ktorý je väčšinovým vegetariánom s občasnou konzumáciou mäsa – to je Flexitarián. Ide teda o čiastočné vegetariánstvo. Myšlienka „strednej cesty“ pokiaľ ide o konzumáciu či nekonzumáciu mäsa začala byť na Západe posudzovaná už v 90. rokoch. Samo slovo „Flexitariáni“ naznačuje flexibilný prístup k problematike. V roku 2003 bolo nakoniec Americkou dialektovou spoločnostou označené za […]
6 prekvapivých faktov o vegetariánstve a vegánstve
Pri pohľade na trendy v gastronómii, na to, ako pribúdajú reštaurácie s „alternatívnym“ menu a ako sa ľudia stravujú, má človek pocit, že v poslednej dobe musel rapídne vzrásť počet vegetariánov a vegánov. Ako je to ale naozaj? Odhaduje sa, že vegetariánov by mohlo byť 10-15 percent. O to viac prekvapí výsledok štúdie spoločnosti Faunalytics […]